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神奇的綠豆水！
不過任何種子類的要 煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗接代」，在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會把毒性釋放掉，所以 泡種子的水要倒掉 ，這樣吃才是營養又健康！ 綠豆茶作法：適量的綠豆洗淨，加入約10倍的水，（水多較稀，水少較濃也會有較重的苦澀感）以大火煮滾後，關成小火（保持小沸騰狀態），煮15分鐘後關火。關火後立即將綠豆撈出，原則是不要讓綠豆破掉即關火，主要取綠豆外殼的綠豆黃成分 http://tw.myblog.yahoo.com/1958928-52/article?mid=4508 本帖最後由 patralau 於 2013-5-25 13:53:54 編輯 |
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心情動態：
來自彩德邨 |
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寶劍鋒從磨礪出
梅花香自苦寒來 一勤天下無難事 全民護港憑良知
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幸運星
