砂鍋魚頭雲煲

MaggieWong

砂鍋魚頭雲煲

材  料 :    2個大魚頭,  5片薑片, 2粒蒜頭,  3  隻冬菇,  5件炸豆卜,蒜仔少許,白菜仔少許.
      
調味料 :   1  湯匙豆瓣醬,蠔油1湯匙,,麻油少許, 鹽及生抽各少許,水3湯匙

做  法 :  
(1) 冬菇浸軟後切成小片用蠔油醃待用。
              
(2) 魚頭開邊切成兩份，用少許生抽，酒及胡椒粉醃過後，沾上生粉，然後落鑊炸至金黃色。
        
(3) 將白菜仔,冬茹,豆腐卜，放進砂鍋底，再放入炸好魚 頭，調味料以中火炆兩至三分鐘加蒜仔埋芡即成。
                     
備  註 : 覺得炸魚頭太油膩的話，可以減少用油份量，以半煎炸方法煎至金黃，但色澤會稍欠均勻

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格古LOK

色香味撲鼻

VickYeung

pegpeg

正呀!! maggie你幾時整俾我地食呀

MaggieWong

正呀!! maggie你幾時整俾我地食呀
pegpeg 發表於 2009-10-29 09:00

搵日去你度整啦~

pegpeg

搵日去你度整啦~
maggie 發表於 29-10-2009 09:52:50

做咩去我度啫, 你度都一樣啦 ~~