健康藥膳湯水

MaggieWong

健康藥膳湯水

去濕湯水

每逢長夏，老一輩總會教後生煮去濕茶。究竟甚麼叫做濕」?為什麼要「去濕」？

最簡單的說法，「濕」即是滯留體內的多餘水份。至於濕」從何來？其一是夏日炎熱，大人小孩都愛吃冰泄淇淋、喝冷飲等寒涼食物來消暑降溫。在中醫學理論中，這些寒涼食物多吃了，會影響脾胃，由於「脾主運化」，即掌管食物營養的轉「化」及「運」輸。如果脾臟運作有阻滯，體內的多餘水分就不能全部排清。

此外，夏日天氣多屬潮濕，內外夾攻，人體就較易「濕」。

怎樣才知道你有沒有「濕」呢？一個人若「濕重」，表現為倦怠、手重腳重、食慾下降，嚴重者甚至不想喝水，口有古怪甜味。不過，小孩子因甚為活躍，跳來跳去，出汗機會，濕重的機會遠較大人少，多數在感暑之後，才會出現濕困情況。

要去濕並不難，冬瓜蓮葉湯可去暑濕，材料包括：
冬瓜 半斤
鮮蓮葉 1片
乾蓮葉 5錢（15克）
赤小豆 1兩（30克）
扁豆 1兩（30克）
生熟薏米 1兩（30克）

煲2小時，可供3、4人飲用

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偏頭痛湯水

都市人無論男女都時常因為工作過度或玩樂不知節制而虛耗精力，腦部因而缺氧，產生暈眩、頭痛等症狀。

另外，他們又因進食過多辛辣煎炸的食物，令熱氣積聚於肝臟，造成肝熱肝鬱，肝臟充血令下腹腔靜脈受壓，引起頭部血管壓力大增而令人頭部脹痛。這種頭痛皆由肝火過旺引起，要從清熱疏肝入手，頭痛才會消失。

有些人由於長期姿勢不正確，以致頸椎移位受壓，血液難以上達腦部，腦部因而缺氧，做成頭痛。這種症狀，必須要用推拿令頸椎復位，待血液回復暢順，頭痛自然痊愈。

對於體質虛弱的人士：
川芎1錢（3克）、白芷2錢（9克）、天麻3錢（9克）、熟地3錢（9克）、燉魚頭（$20），定期服用，療效顯蓍。

至於肝火過旺的人士：
白菊花3錢（9克）、白芍3錢（9克）、白芷3錢（9克）<、白蒺藜1錢（3克）、石決明1兩（30），煲水飲用飲時加入蜜糖調味。這款飲料能清熱疏肝，能預防偏頭痛。
　　
若以上提及的病徵同時出現，則顯示病況嚴重，應找經驗豐富的醫師診斷，對症下藥。

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預防經痛

一般來說，女性在行經期間，除感到情低落外，亦普遍受到經痛的困擾。經痛的程度因人而異，輕微者會感到下腹沉重，嚴重者會感到下腹劇痛，甚至有暈眩或嘔吐的癥狀。若遇上此類情況，必須及早求診，切莫延誤。

在中醫學角度來看，經痛主要是腎氣虧虛、氣血不足所致。再加上一般職業婦女欠缺運動、體質虛弱、休息不足，以及承受生活及工作壓力，令肝氣鬱結，以致氣血運行不順，經期來臨時下腹便會感到疼痛，可能亦會頭痛頭暈。

事實上，要預防或減輕經痛，不應單靠藥物治療，還要從生活、飲食習慣及個人情方面著手。首先，要避免吃大量含雌激素的食物。女士們日常不妨多吃能活血化瘀的食物，如雞蛋、香花葉（又名九層塔）、羌等。此外，要戒除吸煙及飲酒等不良習慣，因為香煙會透過肺膜滲入血液，令血壓上升，影響內分泌的平衡。在個人情方面，應盡量保持心境開朗，減少精神壓力，以免長期肝鬱令血行受阻，行經不順。另外，充足的睡眠及適量的運動，亦有助緩和經痛。

不少婦女以為行經失血，便應進補。「補」的概念是正確的，但須與個人體質相配合才能發揮效用，否則只會弄巧反拙，例如燥熱時不要再吃帶燥的食物，如雞湯、榴槤等，以免肝火妄動，引致不適。

要預防經痛，肝火旺者應先清熱，然後再活血化瘀。經期間戒吃寒涼的食物，如西瓜，香蕉、苦瓜、山竹、綠豆等。

以下一款香花葉蛋花湯水簡單易做，有活血化瘀功效，不妨一試：

材料（二人份量）：雞蛋兩隻，薑適量，香花葉適量

做法：將香花葉和薑加水滾片刻，加入蛋花即可食用。
2006

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鼻敏感

症狀
早上起來或進出空調地方時，總會不停打噴嚏、流鼻涕鼻水，短則數分鐘，長則一、二小時才停止。症狀和感冒相似，但並沒有其他的不適，例如疲倦、頭痛、忽冷忽熱、發燒等。

西醫的解釋
人體的免疫系統為扺抗外來的病原，會分泌數類免疫抗體，若分泌的不是有益的免疫球蛋白而是有害的免疫球蛋白，可能會與過敏病原結合，釋放出一種名為「組織胺」(histamin)的化學物質。此種物質導致血管擴張及滲出液體，令鼻黏膜紅腫、發炎痕癢和流鼻涕。至於某些人為何會對某類物質過敏，迄今仍未有確實的答案。

西醫的療治方法：
避開過敏原，如花粉、塵、羽毛、化學品、工業污染物等

利用藥物來減輕症狀。常用的藥物是：
抗組織胺藥(Antihistamin)：紓緩打噴嚏、流鼻涕、鼻塞等不適
減充血劑、滴鼻劑：使鼻黏膜毛細血管收縮，鼻甲縮小，呼吸暢通、鼻分泌液引流；但滴鼻劑不能連續用十四天，否則會產生不良副作用。
噴霧劑：收縮鼻血管、緩解鼻充血
消炎藥：消減鼻的炎症

情況十分嚴重時，可能要動手術，將因經常發炎而增厚的鼻息肉切除。

中醫學的解釋
中醫認為鼻敏感是虛實夾雜的病症。據臨床經驗所得，許多鼻敏感病者最初患的是感冒，其後感冒症狀雖然消除，但體內仍有熱，以致鼻黏膜慢性發炎和不斷充血，但病者並不察覺。此外，病者同時亦有氣虛問題，即肌肉彈性不足，鼻黏膜的血管鬆弛擴張，原本已腫脹的鼻甲更增大，鼻涕容易滲出，呼吸越見困難。

中醫學上認為「腎主納氣」，若腎氣虧虛便不能攝納肺氣，會感到氣促氣短、呼多吸少，容易引致鼻敏感問題。因此當身體狀況較差，例如一夜不眠後，第二天早上敏感情況較為嚴重。

中醫的治療方法：
中醫醫治鼻敏感有兩項原則：
- 避免令鼻黏膜發炎充血
- 改善體質，令肺氣充盈
　　
就第一點而言，首先要戒吃熱氣及煎炸辛辣的食物，盡量多吃蔬菜和水果，但荔枝、龍眼、榴蓮等水果帶熱，不宜進食。體內有熱的人，會整天感到鼻塞、口乾口苦，以及流出黃色或綠色的鼻涕。下述處方適合他們服用：
芥穗 1錢 . 麥冬 3錢 . 白芷 3錢 . 北沙蔘 3錢 . 金菊花 3錢 . 百合 3錢 . 辛荑 3錢 . 白芍 2錢 . 卷柏 3錢 . 丹皮 3錢 . 蟬退 10隻 . 甘草 1錢 . 生地 3錢
他們可按此處方服藥，直至所出的鼻涕不再是黃色或綠色，即炎症已消退。鼻仍在發炎期間，可多用北沙蔘、百合、玉竹、石斛、無花果、蜜棗，配紅蘿蔔及竹蔗煲湯。

當體內沒有熱時，便應適當地固腎強身，可用淮山、芡實、蓮子、百合、北沙蔘、玉竹、無花果、蜜棗配生魚或山班魚煲湯；此外，亦可用粟米鬚、扁豆、赤小豆、蓮子、淮山、芡實配鯽魚煲湯。

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濕疹 湯水


濕疹，中醫稱為「濕毒瘡」或「濕氣瘡」。所謂「毒」，是指一些熱毒，令身體產生排斥及敏感反應，而這些熱毒可能是由食物、藥物或日常用品(如油漆、樟腦丸等)引致。至於「濕」，是指身體機能受濕阻以致呆滯。由於人體有七成是水份，若水的運行停滯不順，身體便會處於「濕」的狀態，症狀是四肢沉重、水腫、脾胃不和、大便稀薄等。

簡言之，濕疹病患者兼受熱和濕兩種病邪困擾。病者一方面有實火，但卻因身體機能呆滯，以致人體的化工廠肝臟未能發揮疏泄排毒的功能，將體內的熱毒從大小二便排出體外。結果只好轉而從毛孔排出，若微循環系統欠佳或毛孔閉塞，毒素便會積聚在體內。當積聚至某程度時，或吃了一些致敏的食物後，便會出現濕疹之類的皮膚病。其實，除皮膚問題外，濕熱者亦會有胸腹脹悶不舒、大便秘結或泄瀉、小便短少赤黃等病症。

中醫醫治濕疹的方針，是把體內積聚的熱毒引發出來而予以排除，同時要改善體質，令機能回復正常，採用的方法包括健脾、化濕、活血、清瀉等，視乎病者的體質而定。中藥醫治濕疹是可以根治的，但由於醫治的重點不是把表面的皮膚病病徵消除，而是要徹底改變體質，因此醫治需時，並非一兩個星期便能見效。此外，病者需有心理準備，因為吃藥初期可能因要引發熱毒排出以致病情更為嚴重。不過，這只是復原過渡期的短暫反應，無須過慮。

另一方面，要根治濕疹，最重要的是病者必須和醫師配合，從日常飲食入手，因為若一面吃藥排毒，一面又吃進帶毒食物，試問又怎能痊癒。濕疹病患者應戒吃能加劇疾病及引致敏感的刺激性食品，如酒、辛辣煎炸的食物、蝦、蟹、牛肉等。有些蛋白質豐富的食物令人體難以分解，如牛奶、豆類等，應少吃為佳。病者亦應避免各種刺激皮膚的因素，例如搔抓、用鹼性強的肥皂或過熱的水洗浴、不要讓陽光直曬著患濕疹的地方等。

濕疹之類的皮膚病，即使根治後若飲食不當或身體狀態欠佳可能又會復發。因此，最重要的是把身體調理好，以及進食與體質相配合的食物，避免發病，而非到病發後才求醫治。

治療濕疹的基本原則是清熱、化濕和活血。某本方如下：土菌陳、土茯苓、扁豆衣、龜板各5錢 (15克)。不過，臨床施藥時亦要因應按個人的體質。

MaggieWong

沒胃口，怎麼辦？


夏天出汗特別多，體內水分大量流失，很自然就會感到口渴，需要喝水補充水分。豈知喝了大杯水之後，卻又令人對食物提不起興趣，有何妙藥能令食慾不振的人胃口大開？

有，主藥是山楂。山楂能健脾開胃，老一輩無人不識。從中醫學觀點來看，凡酸味食物均有收斂及健脾之效，而現代研究更證實，山楂能改善心血管功能。由於山楂含豐富維生素C及果膠，能保護血管壁，維持其彈性，同時亦可降低血壓和血脂(即膽固醇)。

事實上，只要花點心思，山楂可以與不同材料配合，炮製成以下各款美味食品：
山楂粥：山楂、穀芽、麥芽各5錢(15克)，煮成一、兩碗，一人用。

山楂桑寄生糖水：山楂5錢、桑寄生各5錢（15克）。3碗水煮成一碗，一人分量。（桑寄生能強肝腎、降血壓和血脂、舒筋活絡）

山楂鮮飲：有機鮮山楂汁，加蘋果及提子榨汁，混合飲。有甜味，健脾開胃。

chriskong

格古LOK

健康第一 ,金錢第二 ,第三....?

Annie妹妹

bda