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出前一丁秘方
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點解食出前一丁(或其他公仔麵面)果陣d面會痴埋一舊舊,d湯好似咁淡既? 其實好多人煮出前一丁既方法都係錯既。 好食既出前一丁應該係咁整既: 1)煲一大煲水(水一定要夠多,水位起碼要過半個煲)。 2)將湯粉倒哂落個無水既湯碗,備用。(PS:如果食蛋花既最好打埋落碗再發暈佢先啦!) 3)水滾之後拎兩大殼滾水落o係有湯粉湯碗度。(  咁d湯咪唔會淡囉。)4)將麵底(面底即係黃色果面,因為炸麵果要"鯨"乾d面,d油會積係麵既底部)先放落煲滾水果度。(緊記:唔好用筷子整散佢住!同埋麵底因為多油,所以要滾耐d架!) 5)反過麵面再滾下佢,之後等佢自己散。 6)d麵散果陣用筷子將面用順時針/迎逆時針方向旋轉,轉一陣就反方向咁轉一陣,整走麵入面殘餘既油分。 7)將d麵用筲箕呀(= =乜都好啦)"鄧"乾麵入面多餘既水分 8)將d麵放落碗湯度,食得!(食麻油味既呢個時候落麻油啦!) ps:其實整個過程都係10分鐘左右咋 |
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 我都係用呢個方法煮... 所以媽咪次次都要我煮比佢食, 話我煮好食D喎!! |
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原帖由 Annie妹妹 於 2009-5-3 21:35 發表 
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原帖由 maggie 於 2009-5-3 23:27 發表 
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