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腎衰弱病患者的飲食要訣
腎衰弱病患者排出鈉質、鉀質、磷質和蛋白質代謝物的能力比正常人低。因此，控制飲食對他們百利而無一害﹔若能得到家人的支持，更能使他們身心安泰。 低鈉：避免進食罐頭、加工或醃製的食品，並少用調味料如味精、蠔油、麵豉及腐乳等。 低鉀：限制進食蔬果，尤其是深綠色的蔬菜（菠菜、通菜），根類植物（薯仔、蓮藕及芋頭）和含大量鉀質的水果（香蕉、橙、葡萄、榴槤、番石榴及番茄） 低磷：避免進食全麥穀類、乾果、硬殼果、菇菌類、高脂肪魚類、內臟、奶類和巧克力。 蛋白質：選取進食含優質蛋白質的食物，例如蛋白、魚肉、雞、鴨、豬、牛和羊肉。 限制水分：以「量出為入」的原則。如昨天的尿量只有800毫升，今天飲料的分量就不可多過800毫升。 飲料的類別： 要以清水為主，可加入少量檸檬片來解渴。不宜飲用紅茶、綠茶、中國茶、鮮榨果汁、老火菜湯或燉湯。 烹煮的方法：以蒸、烚、灼、煮、焗或炒為主，並減少調味料；避免進食炸、燉、炆或煎的食物。 腎衰弱病患者的飲食要訣：「低鈉、低鉀、低磷，有妙法；過分蛋白質，你要怕；限制水分，永記啦！」最後，緊記忌食楊桃，其神經毒素在正常情況下會被排出，但腎衰弱病患者會因毒素無法排除而產生中毒症狀。 |
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