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cake
 *可做8吋餅一個材料 : Mascarpone芝士250g 砂糖45g 魚膠片 10g 淡忌廉190ml 雲呢拿香油少量 水30 ml 蛋 2 隻(分開蛋黃和蛋白) 手指餅 300g 防潮可可粉* 隨意 防潮糖霜隨意 咖啡糖水 : 即溶咖啡* 1 湯匙 咖啡甜酒# 半湯匙 冧酒半湯匙 水 110 g 砂糖28 g 咖啡糖水制法 ： 1. 以熱水開勻糖及即溶咖啡，待冷後，加入咖啡甜酒及冧酒待用 制法 : 1. 魚膠片放入水中浸軟身，隔去水份再加入熱水中使其溶解 2. 打起淡忌廉，放雪櫃備用 3. 蛋黃加入一半糖打至奶白色(可座於熱水中打) 4. 將芝士加入蛋黃內拌勻，再加入雲呢拿香油 5. 蛋白加糖打至企身(分數次加入糖)*，然後分數次加入芝士材料中 *<可以淡忌廉50ml代替蛋白> 6. 再加入打發好的淡忌廉，最後加入魚膠水攪勻 7.手指餅掃上咖啡糖水，然後排放餅盆底，將 1/3 芝士忌廉放上，重複兩次，輕輕拍打模邊使空氣釋出，將餅面輕輕掃平，放入雪櫃雪數小時 8. 凝固後在餅面灑上防潮可可粉及防潮糖霜作裝飾便成 如制作綠茶Tiramisu : *可可粉及即溶咖啡可以綠茶粉替代 #咖啡甜酒則以綠茶香精替代即可 Cake DIY 小貼士 : 以上所有材料，均在cakediy.com有售 |
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下一世要做隻有人o錫的貓！ 唔憂柴！唔憂米！唔憂食！唔憂訓！
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