[食譜] 美味鴨舌

dave

[食譜] 美味鴨舌

美味鴨舌 鴨舌是一種特別的食物，有人會十分喜愛，有人會覺得古怪，但經過烹調後，我就覺得是一種美食！ 地方菜系：中菜 菜式類別：頭盆 | 小食 主要材料：鴨 煮法：煮 材料及份量: 鴨舌 半磅 薑 數片 蔥 數棵 調味料: 老抽 適量 冰糖 適量 水(水與老抽比例2:1) 麻油 數滴 製法: 1. 將鴨舌洗淨後飛水備用。(薑蔥水) 2. 用幾片薑起鑊，加入鴨舌略炒。 3. 加入調味料，滾起後轉中慢火，煮至剩下少量汁料。 4. 加入麻油後上碟。 小貼士 ： 如想做冷盤，可待涼後放入雪櫃，進食前才加麻油撈勻。

MaggieWong

lee 味又係我喜歡吃的,我識整鹵水鴨舌。

戴金小姐

喵仔