[食譜] 母子團圓

dave

[食譜] 母子團圓

母子團圓 油炸的蓮藕丸子包裹著蓮茸，讓你體會何謂"甜在心頭" ，口感亦非常特別，喜歡吃甜點的朋友不妨一試。 菜式類別：素食 煮法：炸 材料及份量: （一）蓮藕1 斤 （二）糯米粉2 杯 （三）蓮茸1 杯 （四）油大量 調味料: （一）糖1/3 杯 製法: （一）蓮藕刮皮磨成茸，加糖1/3 杯與糯米粉2 杯搓勻作外皮。 （二）將蓮包入皮內，做成丸子。 （三）燒熱鑊，加入大量油，放入丸子，炸成金黃色，即可上碟。 小貼士 ： （一）選購蓮藕，要查看藕節的邊緣，如有長出藕苗，形狀恰似鸚哥嘴，必為粉藕，特別好吃；如無藕苗突出，則為生水藕。 預備時間：15 分鐘 烹煮時間：25 分鐘