[食譜] 和風蕃茄沙甸炒雙色飯

dave

[食譜] 和風蕃茄沙甸炒雙色飯

和風蕃茄沙甸炒雙色飯 雞蛋及番茄都含維他命A，對維持肺部及喉嚨黏膜健康有幫助。沙甸魚則含豐富蛋白質，因此整道菜能提高小朋友的抵抗力。 地方菜系：日本菜 菜式類別：飯 主要材料：蔬菜 煮法：炒 材料及份量: 蕃茄1個 茄汁沙甸魚3條 蘆筍1/2杯 蛋2隻 紅米飯1碗 白飯1碗 磨菇片1/2杯 木魚碎小許 油2茶匙 鹽1/3茶匙 製法: 1. 蕃茄切粒，沙甸魚隔去汁搓碎，蘆筍切粒飛水待用。 2. 蛋發勻，煎成蛋皮再切成絲。 3. 燒熱油，加入紅白米飯炒至散開。 4. 加入磨菇片、蕃茄，已飛水之蘆筍粒及沙甸魚炒勻並加鹽調味。 5. 上碟後在飯上撒上蛋絲及木魚碎即可。 小貼士 ： 紅米要預先浸2至4小時才煮才會較軟熟。