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罕見本地麵包蟹 價錢超划算
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早兩個月才介紹過有「蟹膏之王」美譽的法國麵包蟹，原來麵包蟹不但盛產於法國、馬來群島、波斯灣及印度灣等地，偶爾也會在本港水域出沒，不過由於數量少所以甚少在街市見到，撞啱有海鮮檔入貨不妨買幾隻來試試，因為本地麵包蟹價錢比法國麵包蟹划算得多，平均每斤$30-$40，算是相當抵食。 雖然外形同樣圓碌碌似足麵包和饅頭，品性亦很馴良無需綑綁也不會用蟹鉗攻擊人，但港版麵包蟹體形就比來路貨細小得多，蟹肉和蟹膏不算澎湃，味道卻依舊鮮甜，用來清蒸最為滋味。要保持滑溜肉質，蒸蟹時間只需15至20分鐘已足夠，不加任何調味最能品嘗到蟹肉的原汁原味。 至於點揀靚蟹，一如其他品種，愈墜手肉質便愈厚，麵包蟹眼睛雖小而且懶得郁，但有反應總比毫無反應來得生猛，蟹肚飽滿也特別多肉多膏。   
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