https://video.appledaily.com.hk/...GuideEP62_ADL_w.mp4
材料：
排骨 100g Pork Ribs
生抽 1/2tsp Soy Sauce
紹興酒 1/2tsp Shaoxing Wine
砂糖 1/4tsp Sugar
麻油 1/4tsp Sesame Oil
粟粉 1tsp Corn Starch
全蛋面 90g Egg Noodle
洋葱1/4pcs Onion
青椒 1/2pcs Green Pepper
紅椒 1/2pcs Red Pepper
豆豉 5g Black Bean
蒜頭 3pcs Garlic
指天椒 1/4pcs Hot Pepper
水 200ml Water
生抽 1tsp Soy Sauce
蠔油 1tsp Oyster Sauce
砂糖 1/4tsp Sugar
雞粉 1/2tsp Chicken Powder
紹興酒 10ml Shaoxing Wine
麻油 1tsp Sesame Oil
粟粉 2tsp Corn Starch
水 20ml Water
做法：
1. 排骨、豉油、酒、砂糖、蠔油及麻油拌勻，加入粟粉醃一小時
2. 青椒、紅椒及洋蔥切塊備用
3. 指天椒切細，豆豉先壓扁後切碎，蒜頭切成蓉備用
4. 煮滾水，放入全蛋麵(按包裝指示煮)
5. 蠔油、豉油、砂糖及雞粉拌勻備用
6. 粟粉加水拌勻備用
7. 預熱油鍋，放入全蛋麵，以中火炸至脆身取出
8. 加油半煎炸排骨後盛起
9. 豆豉蒜頭炒香，加洋蔥、青椒、紅椒略炒
10. 加入排骨，其他調味料及紹興酒略炒
11. 加入水煮滾後再加入粟粉水煮滾
12. 將材料淋在麵餅上完成
