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材料：
青椒1隻
薯仔1個
蝦仁半磅
孜然粉半茶匙
蒜頭3粒
紹酒1湯匙
生抽1湯匙
醃料：
胡椒粉少許
粟粉少許
紹酒少許
做法：
1.
青椒切片，蒜頭拍扁，切碎。薯仔削皮，切厚片，再切大粒，加水浸泡洗走澱粉。蝦仁加胡椒粉、粟粉和紹酒醃5分鐘。
2.
白鑊煎薯仔至表面乾水，加油炒薯仔，蓋上焗5分鐘。加入蒜頭同炒，再加入蝦仁兩面煎香。
3.
繼續加入青椒同炒，灒紹酒，加入生抽和孜然粉，開大火收乾身。
