https://video.appledaily.com.hk/..._soup4_ADL_V2_w.mp4
材料:
1)南瓜半個(視乎大小)
2)鹹蛋黃2隻
3)素翅約1飯碗
4)帶子少許
5)蝦少許
6)雞湯適量
做法
1)南瓜去皮、刮走瓜籽,隔水蒸15分鐘,搓成蓉,用筲箕過濾更加滑溜
2)鹹蛋黃蒸10分鐘,搓成蓉
3)帶子、蝦加少許鹽、胡椒粉醃15分鐘,用熱水灼1-2分鐘。
4)素翅用熱水灼2分鐘,瀝乾水備用
5)燒熱油鑊,加入鹹蛋黃,轉細火炒至起泡
6)加入南瓜蓉炒勻
7)加入雞湯
8)加入素翅,試味
9)最後加入帶子、蝦,完成。