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楊管

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心情動態：

來自非公營房屋

2019-12-26 13:59:59 繁简粗

留言#1 此帖子網址

花膠魚肚蒸豬肉餅

https://video.appledaily.com.hk/...ET02_1_ADL_V3_w.mp4

材料：
半肥瘦碎豬肉 4両（TIPS: 半肥瘦蒸出來更滑、焾、鬆）
花膠 1小件
沙爆魚肚 1小件
杞子 1湯匙

醃料:
胡椒粉少許
糖 1茶匙
鹽半茶匙
生抽 1湯匙
麻油 1茶匙
1湯匙生粉開水

做法：
1. 花膠及魚肚浸透後切粒
2. 肉碎加醃料撈勻，醃20分鐘
3. 將花膠、魚肚及肉碎混合，順方向攪拌
4. 加1/4碗水再攪一會，加入生粉水撈好，鋪在碟上
5. 水滾後，大火蒸5分鐘
6. 加杞子蒸1分鐘即成

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