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楊管

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心情動態：

來自非公營房屋

2019-12-25 15:59:59 繁简粗

留言#1 此帖子網址

蒸茄子拌皮蛋

https://video.appledaily.com.hk/...food03_ADL720_w.mp4

材料：
小茄子 4條
皮蛋 1隻
葱花 1湯匙
蒜頭 2粒
紅椒 2隻
剝皮椒 1隻
油 2湯匙
芝麻適量

醬汁：
生抽 2湯匙
陳醋 1湯匙
糖 1湯匙
鹽少許

做法：
1. 茄子對切，再切半。茄子排在碟中，隔水蒸8分鐘。
2. 切蒜茸，切碎剝皮椒和乾辣椒，皮蛋切粒。
3. 醬汁拌勻。燒滾油。
4. 把皮蛋鋪在茄子上，撒上蒜茸、剝皮椒、辣椒、葱花和芝麻。淋醬汁，再淋上滾油。

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