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材料:
新鮮白鰂魚 300g
新鮮鯪魚 300g
新鮮番茄 150g
豆腐 120g
三邊腐竹 25g
鮮腐竹 80g
白蘿蔔 50g
薑 2片
清水 2100g
做法:
1. 新鮮白鰂魚及鯪魚洗乾淨、去鱗、抹乾備用。
2. 白蘿蔔及薑切片備用。
3. 燒紅鑊，落少許油，將魚煎到金黃色。
4. 加入清水、白蘿蔔、三邊腐竹，以薑片大火滾45分鐘至奶白色。
5. 用笊篱過濾隔渣，取魚湯。
6. 魚湯加入番茄、豆腐、鮮腐竹，以細火滾8-10分鐘即成。
