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材料：
魷魚半斤
蒜頭1粒
辣椒2隻
薑3片
葱段少許
九層塔少許
麻油1.5湯匙
冰糖10克
豉油20毫升
米酒20毫升
老抽半茶匙
做法：
1. 切蒜片、薑片和辣椒絲。
2. 魷魚取出軟骨，切圈和魷魚鬚。
3. 魷魚汆水半分鐘撈起。
4. 麻油1湯匙燒熱，下薑片爆香，加蒜片和辣椒，下冰糖、豉油和米酒，魷魚回鑊，蓋上焗半分鐘。
5. 下葱段和老抽半茶匙上色，拌炒。加麻油少許。放入九層塔快炒幾下。熄火。
