https://video.appledaily.com.hk/...02_ADL3_clean_w.mp4
材料：
1）豬軟骨2條
2）甘筍1條
3）薯仔1個
4）酒2湯匙
5）乾葱頭4粒
6）蒜頭5粒
7）麻油1湯匙
8）日式燒汁 100毫升（可按個人喜好調整濃度）
9）冰糖2粒
10）豉油1湯匙
11）味醂1-2湯匙
12）白芝麻1-2湯匙
做法：
1）豬軟骨凍水汆水，再略為煎香兩邊
2）甘筍去皮切段
3）薯仔切件，未用放入鹽水，避免氧化變色
4）乾葱頭切開，蒜頭用刀背拍扁
5）白芝麻用白鑊烘香
6）預熱飯煲約5分鐘，加油燒熱
7）加入乾葱頭、蒜頭爆香，灒酒焗1分鐘
8）加入豬軟骨、甘筍、日式燒汁、味醂、冰糖、豉油，再加入大滾水，按煮飯掣炆約25-35分鐘
9）加入薯仔，少許麻油，炆多15分鐘，焗約10分鐘完成，食之前撒上白芝麻。
