西芹 --好多筋 ?? - 烹飪 - 興趣坊 - 休閒天地 - 香港公營房屋討論區 - 公屋,居屋,綠置居,輪候,調遷,新屋邨,平面圖,公務員,裝修設計,2018年新公屋,公營房屋第一手資料...

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wunme

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2010-04-25 21:00:03 繁简粗

留言#1 此帖子網址

西芹 --好多筋 ??

已經用鉋 ---鉋了表面, 都系好多" 筋" , 吾通吾系時候吃 ??/

另外買了义燒醬--煎豬扒, 但有酸咪

點解 ???

請多多指教

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MaggieWong

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2010-04-25 21:01:25 繁简粗

留言#2 此留言網址

本帖最後由 MaggieWong 於 2010-4-25 21:15 編輯

回應 1# wunme

可能你買左太老既西芹~

宜選粗壯肥大，有明顯槽紋，色澤青綠、因水分含量較多而重身的西芹，爽口無渣。

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格古LOK

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2010-04-25 22:39:58 繁简粗

留言#3 此留言網址

問明cf啦

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wunme

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2010-04-25 22:42:51 繁简粗

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回應 2# MaggieWong

tks 下次再接再厲 !

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wunme

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2010-04-25 22:44:18 繁简粗

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回應 3# 格古LOK

who is 明 cf ???

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VickYeung

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2010-04-26 00:34:29 繁简粗

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回應 5# wunme

chef_fatlo , 他是退休大廚 , 有需要可到油塘俱樂部請教他 ~

叉燒醬有酸味 ? 估計已變壞 ~

自製叉燒醬（粵味）
配料：蒜，姜，糖，黃酒，醬油，五香粉，鹽
步驟：
1.蒜，姜切末
2.鍋中倒少許油，8成熱時下入蒜姜末爆香。
3.轉文火，加一勺糖，待糖融化裹住蒜末姜末後，加入黃酒30ml，醬油(根據個人習慣的量放，用以調整顏色)，糖半碗，五香粉少許，鹽少許。
4.熬制數分鐘，待湯汁變得粘稠後，閉火。

祝未上樓朋友早日上心水樓；祝已上樓朋友安居樂業！
如果大家有任何疑問或分享, 建議大家在適當分區建立帖子｡

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