老爹媽思廚 Grandma Grandpa Cook
書名：《老爹媽思廚 Grandma Grandpa Cook》
編者：梁以瑚、楊陽
出版社：MCCM Creations
翻着《老爹媽思廚》便讓人想起很久以前一個烹飪節目「鐵騎家傳食譜」 ，節目中主持人到訪英國各地擁有家傳食譜的家庭，一起煮食分享。那與他人以味道相知的畫面很令人着迷，也因而見識到食物的影響力。《老爹媽思廚》源自慈善藝術團體「全人藝動」在2003至2006年間舉辦的一個關於本土歷史與民間食物故事的戲劇活動。活動發起人之後將參與的公公婆婆的人生經歷和食譜結集。食譜對眾長者意義獨特，結集是致敬，同時記下食物與記憶的關連。
當各長者用我們一度擯棄的烹調方式示範心儀菜餚，切、割、啄、調味……熱霧氤氳中散發熟悉的味道，有青紅蘿白豬骨湯，有蒸肉餅，也有特色自創菜式。但引人遐想的不單是食物的美味，還有烹者與家人、兒孫、朋友的故事。記憶與身體共生，成長的身體暗示着，記憶是有重量的－－新的吸納，舊的沉積。味道往往是沉在最底，烙印得最深的真切體驗，只要一再嘗到，它便容讓我們重構過去，湊合各種記憶的迷濛，成為完整的故事。
書中的長者都是在二戰後從內地來港定居的。他們的身影以相片存照，自述式的記敘也令他們從被動的受訪者變成主導的說書人。這些長者擁有比我們年輕一輩更強的生命力，尤其對生命的覺察和認知。談及自己，他們表現得大方和率真：我在哪裏出生，我的家庭怎樣，我最喜歡甚麼……我是自由人，我就是這樣的一個人。相對生長於這個數碼世代的我們，怎麼每每談及自己和生活時，卻好像在談論陌生人？我們仍有沒有可分享的食譜？
《老爹媽思廚》所道的盡是家常。書中既有食物的味道，也有回憶中的甜酸苦辣。菜餚的作法或本土歷史不過是表層， 更重要的是從長者的分享中懂得如何記住和感知生命，以及在享用食物時，如何品嚐和細嚼思念的滋味。
鄭卓文
