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心情動態:
來自油麗邨
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2012-10-12 14:27:30
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請問毛豆點樣煮會好食D
謝謝
fongfong 發表於 2012-10-11 12:40:18
材 料 :
毛 豆 1 包
豆 腐 乾 2 片
冬 筍 1 個
冬 菇 4 隻
豬 肉 適 量
煮 法 :
1. 將 豆 腐 乾 、 冬 筍 、 冬 菇 和 豬 肉 切 粒 ; 豬 肉 以 生 抽 、 老 抽 、 蠔 油 、 糖 、 麻 油 、 生 粉 及 紹 酒 醃 。
2. 煲 水 , 水 滾 放 入 毛 豆 煮 至 熟 ; 拿 起 , 過 冷 河 及 去 皮 。
3. 放 少 許 水 在 煲 底 , 放 入 冬 筍 粒 、 豆 腐 乾 粒 和 冬 菇 粒 , 加 少 許 雞 湯 , 煮 至 沒 水 分 。
4. 用 油 爆 豬 肉 粒 , 起 鑊 。
5. 用 油 爆 冬 筍 粒 、 冬 菇 粒 、 豆 腐 乾 粒 。 然 後 加 入 毛 豆 和 豬 肉 粒 , 加 少 許 鹽 , 在 鑊 邊 撒 紹 酒 便 可 。
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