冬菇田雞煲

MaggieWong

冬菇田雞煲

材料：
田雞6只，冬菇6隻，蒜同芹菜半斤(切段)，芥蘭2棵切段，枝竹2條，薑，蔥

調味料
紹酒半茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉少許。

茨汁；
紹酒半茶匙，生抽1茶匙，糖少許，生粉少許。


做法 ：
(一)田雞殺好洗淨切塊備用，蔥切段，薑切片，放入調味料中醃二十分鍾。冬菇用蠔油醃好備用
(二)把田雞蘸上生粉，放入熱油中泡油撈起。
(三)再起油鑊，放下冬菇,枝竹，等爆香，落田雞同爆炒，兜勻上煲，蓋上鍋蓋悶5分鐘，使其入味，再加入芥蘭、青蒜同芹菜煮熟埋茨即可。

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VickYeung

格古LOK

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