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15元魚蛋燒賣飯銷情差 小店老闆：客人為省錢改帶飯
香港百物騰貴，租金持續高企，外出吃個午飯動輒要四、五十元。葵芳葵涌廣場有一間小食店，七年前以11元特價飯作招徠，當中最經典莫過於魚蛋燒賣飯，更曾掀起過一陣「頹飯」熱潮。惟近年成本急升，11元飯轉眼間已漲價一半至每碗15元，雖然也有不少學生及上班族幫襯，惟老闆說商場競爭大、成本急增，令生意大不如前，每碗飯只有1元盈利：「宜家啲人連10幾蚊都慳，改為帶飯，生意真係好難做。」
 葵涌廣場內的「回味無窮」，出售15元起的特價飯。  葵芳葵涌廣場小食店林立，皆因「抵食」而聲名大噪，不少年輕人在此嘗試創業。在此經營逾七年的「回味無窮」，當初以11元的特價飯作為招徠。惟近年成本上升，特價飯也被迫加價，每碗售價由11元加價至15元起；11款15元特價飯當中，以魚蛋燒賣飯具特色，一碗飯上面放有兩粒燒賣及三粒魚蛋，再淋上咖哩汁。 不少人說特價飯是窮人恩物，「回味無窮」老闆陳志榮也認同，不過他慨感歎特價飯近年也難以經營。他解釋，葵涌廣場被稱為「美食天堂」後，不少人嘗試創業出售熟食，競爭很大，加上不少上班族為省錢，就連十多元也想慳，改作「帶飯」；另外，自年初「巴西腐肉」問題，凍肉批發乘勢加價，惟事件過去，已用回巴西貨，但價格一直未有回落。  老闆陳先生推薦之一的茄汁雞扒飯。 陳說，在多重不利因素夾擊下，扣減人工、租等成本，每碗特價飯只有約1元盈利。以往的全盛時期可賣300個的特價飯，可以以量賺本，惟現時每日售出約100個，非常「惡做」。 陳坦言自今年內仍會堅持出售特價飯，惟8月中將跟業主傾談新租約，能否繼續經營下去仍是未知之數。  15元的精選之一咖哩魚蛋燒賣飯。 食客詹小姐購買18元的黑椒雞扒飯，並指分量足夠。 食客詹小姐不時購買特價飯，日前到葵涌廣場幫襯購買18元的黑椒雞扒飯，她表示特價飯的份量足夠：「每次必定食得飽。」於葵芳上班的林先生經同事介紹後到店內購買15元的咖哩魚蛋腸仔飯，他表示分量對男士而言較少，但作為下午茶已足夠。 |
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u-01594-8
揀樓次序： P058613
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 有冇碗仔翅撈飯  本帖最後由 過主啦 於 2017-08-06 09:48:56 編輯
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G13239xx 市三 2013.02 藍卡
s1 21/09/2018 @ s2 29/01/2019 s3 20/08/2019 @ s4 22/08/2019 23/08 收信派美柏樓 29/11 收入伙信 10/12 收鎖匙
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命裡有時終需有，
命裡無時莫強求。
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