教授毒理學的浸大生物系高級講師余英傑認為,垃圾山有可能釋出二噁英污染大閘蟹。他解釋當中的電子垃圾,有可能因碰撞和受太陽加熱,從而漏出重金屬和產生二噁英。至於硅膠,他估計為醫療廢物,但未知會否產生二噁英。
他又指一般湖泊的水流不快,化學物和污染物容易留在湖中沉澱,不易沖走,而蟹是底棲生物,比魚類更易接觸湖底的淤泥,受污染的機會較高。余英傑提醒市民,雖然二噁英不會造成即時中毒,但會累積在人體,影響生殖系統和發育,嚴重會致癌,現時應該避免食用。
兼任水諮會委員的科大健康、安全及環境處處長關繼祖則認為,太湖大閘蟹驗出有二噁英,可能是當地焚燒塑膠等生活垃圾有關。他說焚燒的温度不足便會釋出二噁英,飄上天空後,可能隨降雨落到湖水,污染大閘蟹。至於太湖的垃圾山會否產生二噁英,他認為可能性較少:「一般係焚燒垃圾先會,其他可能性比較少。」
食物安全中心前日(11月1日)公布,從零售層面的5個大閘蟹樣本中,其中兩個含有11.7皮克及40.3皮克的二噁英,高出標準8成及5倍,兩個樣本都來自太湖的養殖場。(資料圖片)
其中一間涉事供應商「江蘇太湖水產有限公司」,每年生產1200噸大閘蟹,其中250噸出口到其他地方。(江蘇太湖水產有限公司網頁)