粉葛綠豆煲老鴿湯

格古LOK

粉葛綠豆煲老鴿湯

   中醫用葛根作為發汗解熱的藥材，能止口渴、嘔吐和頭痛，有解除肩背部痹痛的功效；民間認為葛根可解諸毒和屬於熱性的痹痛。用粉葛加綠豆煲老鴿湯適合因炎熱及體內有積熱，肌肉和神經容易緊張而引起的心煩、頸項痠痛者飲用，有發汗解熱作用，也適合夏秋二季皮膚痕癢、有濕毒者作食療，具清熱涼血、解表解毒的功效。
   每次用粉葛500克、綠豆100克、老鴿一隻、加瘦肉煲3小時加鹽調味即成。皮膚痕癢、熱性較重者煲2小時即可。   愛飲酒的人，更宜經常用葛煲湯水飲用，因為，葛有解除酒毒的性能；為預防發生酒患，葛是味道最好而又經濟的食療品。    葛的效用頗廣泛，可是，它近於「涼」的成分較多，對寒底子者飲用，仍有戒忌。所以，有些人先行將葛用火煨過，然後用它來煲湯，謂可減少它的涼性。

其實，經老火（三小時以上）煲成的綠豆粉葛湯，寒性已經大減

轉自: http://www.takungpao.com.hk/news/08/03/26/GY-882716.htm

MaggieWong

我今日煲左粉葛赤小豆扁豆西施骨湯,去骨火好好架,呢排天氣潮濕個人好易攰~

VickYeung

用老鼠得唔得？

格古LOK

回應 3# VickYeung


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