材料 : (2 至4 人份量)
牛蒡 1條
紅蘿蔔 1個
雪耳 幾朵
無花果 4粒
豬? 10兩
蜜棗 3粒
做法 :
1) 豬?出水,備用.
2) 牛蒡、紅蘿蔔去皮切塊.
3) 雪耳浸軟清理剪好,無花果切開,南杏、蜜棗洗淨.
4) 水滾全部材料入煲內, 煲 2 1/2 小時, 加鹽調味即成.
牛蒡的功效:
解肝毒,能清除血液中的毒素;亦可治療風濕、關節及皮膚炎;它對治療喉嚨痛,感冒很有幫助。
牛蒡含有豐富的水分、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B1、C及礦物質鈣、磷、鉀、鐵和膳食纖維,對糖尿病、高血脂症、動脈硬化、便祕具有明顯效果。它能清除體內垃圾,改善體內循環,促進新陳代謝,被譽為大自然的最佳清血劑。尤其牛蒡含有一種非常特殊的養分,叫菊糖,是一種可以促進分泌的精氨酸,牛蒡的食物纖維裡的纖維素和木質素具有抗菌作用,有抑制癌症細胞生長的功效,可以預防大腸癌及胃癌。除了防癌,牛蒡還具有解熱、解毒、利尿、去痰、去瘀血、治咳嗽的功效,並能改善肌膚乾燥和青春痘。