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來自彩盈邨 |
擦鹽塗蛋漿 煎魚唔甩皮
俗語話：人要面、樹要皮，煎魚又點可以甩皮咁失禮呢！不用易潔鑊，煎魚都不會甩皮，方法好簡單。 方法一：擦鹽 放大圖片
   魚身上擦鹽，凹凸的表面，加上鹽份可令煎魚時不甩皮。 方法二：掃蛋 放大圖片  魚身抹乾後，薄薄塗上蛋漿，就會包住魚身，做成保護膜，那就不怕會煎甩皮。 方法三：爆薑 放大圖片  燒熱鑊加油，放入薑片省勻整隻鑊，除了可添增香氣，還可防止黐鑊。 方法四：撒鹽 燒熱鑊加油，放入半茶匙鹽，鹽溶後就會形成保護膜，如已用擦鹽法，就不要用此法。 |
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來自非公營房屋 |
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祝未上樓朋友早日上心水樓；祝已上樓朋友安居樂業！
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心情動態：
來自彩盈邨 |
我煎魚前會用吸水紙,吸乾水份,咁煎出嚟d魚就無咁易甩皮,無咁易散.
 鹽我都會落在魚身上擦鹽,過一會才煎香佢
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