佐田雅志【築夢的人】－ 天皇的御廚主題曲

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佐田雅志【築夢的人】－ 天皇的御廚主題曲

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作詞、作曲、演唱：佐田雅志
歌詞中譯：Eileen Hsu、緯來日本台字幕

偶然的與他人相遇
偶然的愛慕起某個人
愛慕成了夢想
夢想就是一切
你構築著自己的夢想

總有一天一定能相逢
只要堅定祈禱就可以
愛就是要築起夢想
我所摯愛的人

歲月漸漸推移
心也慢慢的轉變
人生在世 即使感到迷惘
你也絕對不能放棄夢想

總有一天一定能相逢
即使是如此遙遠的約定
愛就是要堅定不移
築夢的人

總有一天一定能相逢
只要堅定祈禱就可以
愛就是要築起夢想
我所摯愛的人

愛就是要築起夢想
我所摯愛的人

http://blog.xuite.net/robert216104/wretch/330909330-佐田雅志《築夢的人》歌詞（緯來日本台日劇《天皇御廚》片尾曲，附中譯歌詞）

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故事大綱

秋山篤藏（佐藤健），福井縣武生村秋山家的次子，自幼已經好奇心旺盛，但一發怒就會變另一個人，同時他有驚人的集中力和靈敏的嗅覺。16歲的時候他和海產店松前屋的長女高浜俊子（黑木華）結婚，她為人踏實不愛直想，多做事少說話。

秋山家有父親秋山周蔵（杉本哲太），為人慎重會一步步地努力，但一發怒就會暴走，篤藏完全遺傳了這一點。母親ふき（美保純）為人開朗而大膽，讓篤藏也得到冒險精神。哥哥秋山周太郎（鈴木亮平）自幼已被稱呼為天才，在父親指示下到東京上大學，目標是當律師，是唯一認同篤藏可能性的人。

周太郎在東京的大學生活中，有指導他的教授桐塚尚吾（武田鐵矢），為人溫厚如紳士，認為明治時代法律相當必要。阿吉（麻生祐未）是周太郎在東京居住的「龍雲館」女將，十分照顧他。

某天，篤藏遇上軍隊「鯖江連隊」，那裡有軍中廚師田邊祐吉（伊藤英明），他讓篤藏吃炸豬排，出身鄉里的篤藏從未吃過，立即被這味道俘虜，於是開始當料理人的夢想，並請田邊教他料理的基礎。決定成為廚師的他，之後得到周太郎的老師桐塚介紹，離開家鄉到東京的「華族會館」工作。

華族會館有主廚宇佐美鎌市（小林薰），曾為外國人的廚師，擁有優秀的技術，然而為人神經質，對部下的要求非常高，實行鐵腕管治，是篤藏作為廚師時代第一個發現他才能的人。松井新太郎（桐谷健太）是見習廚師，篤藏的前輩，為人沒機心遇上事情會即時道歉，本身完全不想當廚師。山上辰吉（柄本佑）也是見習廚師是蔬菜的助手，和松井完全相反他會為了料理而傾盡全力，對新加入的篤藏進行親切的指導。

篤藏在華族會館工作的時候，不斷努力學習，同時由得到英國大使館的廚師五百木竹四郎（加藤雅也）進行秘密指導，他的指導方式比宇佐美簡單又容易明白，讓篤藏的技術突飛猛進，在料理人路上不斷前進。

在篤藏的努力下，他終於能去當時日本人極少機會去的法國巴黎修行，得到日本駐巴黎大使粟野慎一郎（鄉廣美）的協助，在當地餐館工作，在差別及偏見中他繼續奮鬥，終於成為世界最高級酒店的廚師，之後他得到大使館的推薦，回到日本以26歲之齡成為首任宮內省大膳頭，負責天皇的膳食，成為「天皇的御廚」，在戰後更通過料理外交為國家奉獻，是很多日本料理人心中的目標。
http://kenshin.hk/2015/04/25/《天皇的御廚》佐藤健、黑木華-2015春季日劇詳盡介/

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劇集資料

故事原著小說是以實際存在日本一代料理名人「秋山德藏」為藍本，TBS在1980年曾拍過日劇版，當時主演是堺正章。這是佐藤首次挑戰廚師角色，為此他從去年8月開始到料理學校進行修行，由洗盤子及切菜做起，作為料理人不斷成長，劇中的烹飪場面將由他親自演出，為了角色形象他把演《浪客劍心》的長頭髮剪掉，挑戰和尚頭造型，他表示現在洗頭後用毛巾擦擦就乾，自從中學參加棒球部之後從未剪過這麼短。

拍攝於去年12月中開始，以明治大正時期的照片重建當時的建築物作佈景，未能建設的就會在日本各地的古跡進行外景拍攝，此外更為了主角的海外修行而到法國巴黎拍攝。佐藤健表示今次的角色是很大的挑戰，會為了演好而出盡全力，這是一部以夢想為主題的劇集，希望大家可以看到一個年輕人遇上夢想為此戰鬥的身影。

這也是七八十年代著名偶像歌手鄉廣美21年來首演連續劇，角色是支持主角的日本駐法國大使粟野慎一郎。為了今次演出他人生首次留鬍子，並進行猛烈的法語特訓，今年10月就60大壽的他表示希望可以開創60歲開始的演員之路。

鄉廣美表示自己這麼大年紀還學語言感覺非常吃力，但因為角色有法語對白，為了演好外交官角色自己必須努力學習，並說今次是「世界紀錄級的戰鬥」，劇中他將會有一口氣說三頁對白的場面，為了說出地道的口音，他在一個月前已找來法國人老師特訓，拍攝中也會向導演要求重拍以做到最好。

劇集早前舉行製作發表會，佐藤健連同一眾共演者登場。劇集現時已接近殺青，佐藤健表示拍攝時很緊張同時也很興奮，當中有很多東西首次嘗試，需要克服的困難很多，每天都全力去演。他本人料理經驗為零，演《浪客劍心》之前甚至從未執刀，為了演出他去年8月開始去料理教室，他自信地表示把捲心菜切絲的功力已比一般人高。

他續說一直很喜歡吃，但至今沒有做料理，這次是很好的機會，之後會一直做料理下去，現時就算是休息日也會為了拍攝而練習。此外劇中因為主角要到法國留學，也讓佐藤要挑戰法語演出，他表示從老師那裡借來拿錄音帶一直在聽，因為法語的台詞太多，每次只能考慮明天的演出，有如臨陣磨槍。

http://kenshin.hk/2015/04/25/《天皇的御廚》佐藤健、黑木華-2015春季日劇詳盡介/

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咀嚼日劇《天皇的御廚》的深意
https://www.watchinese.com/article/2015/20042?page=show


俗話說：浪子回頭金不換。年輕時，我無法體會，如今漸能咀嚼出其中的深意。日劇《天皇的御廚》就是講一個浪子回頭，最後成為天皇御用大廚的故事。

本劇根據真人真事改編，不僅十分勵志，而且在日本算是家喻戶曉的傳奇。這回日本TBS電視台再度改編，並製作為12集連續劇，作為該台創台60週年特別企劃的重頭戲，卡司堅強，劇本張力十足。此劇收視不差，極有可能在本季日劇中掄元。尤其是它的播出時段不佳，竟有如此佳績，網友幾乎是一片好評，甚至於譽為日劇劇荒中的福音，認為他的製作堪比大河劇。

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迷上法式料理 生死相許

該劇由佐藤健主演，詮釋的是秋山篤藏的生平。

根據網路資料，秋山篤藏生於1888年，卒於1974年。他從大正時期到昭和時期都擔任日本宮内省的主廚長。他原姓高森，是福井縣的地主階級。由於他是次男，從小就被送至寺廟、蔬菜店、米店工作學藝。可是他沒有定性，凡事只有三分鐘熱度，最後都以被辭退收場。

後來，篤藏在軍營廚房初嚐西洋料理，從此迷上。篤藏16歲時，進入東京「華族會館」見習。三年後，因故與二廚衝突，因而轉到「築地精養軒」。這段期間千里馬遇見伯樂，篤藏受教於日本「法式料理之王」西尾益吉。從此，篤藏安定了下來，他生死相許於法式料理。

篤藏後來出洋進修，先去德國，又轉到法國，任職於歐洲各著名餐廳。1914年，大正天皇即位，篤藏年方26歲。在日本駐法大使館的推薦下，宮內省正式任命他為天皇的御廚。後來，1919年篤藏任總御廚。

高森篤藏返日後，入贅秋山家，改姓秋山。妻子秋山俊子是秋山家的獨生女，當時年方17，夫妻鶼鰈情深。1928年，俊子因肺結核去世。喪禮後，篤藏竟自閉35天。後來是皇太后出面，他才回宮復職。

這部戲是森下佳子根據杉森久英的原作改編。劇情作了些許的更動，例如他把篤藏改名為篤藏。篤藏被改成一開始就入贅到秋山家，增加了篤藏岳父對他的輕視與攔阻，添加了入門學廚藝的阻力。編劇還把幫助篤藏的貴人改成在「華族會館」的宇佐美老師，而非西尾益吉。此外，編劇沒有特意表現篤藏亡妻後的隱居與皇太后的勸慰。他呈現孩子受母教的堅強，以及篤藏感受亡妻與之同在的奮進之心。值得一提的是，小林薰出演的宇佐美，讓我感動。他對於篤藏的愛護、磨練與提攜，屬於典型的日式教育，卻讓人感受到「愛之深、責之切」的師道。編劇還描寫，最後篤藏能夠當上廚師長，是因為宇佐美的推薦。凡此種種，不一而足，可見編劇為了精簡故事與提升戲劇張力的努力。

對於現代年輕人來說，篤藏的廚師之道非常勵志。他從一個做事三分鐘熱度的半調子，竟然在入贅秋山家之後找到自己的生存之道。他愛上西洋料理，雖然是入贅的，竟大膽地瞞著家人去學藝，最後演變成離家出走到東京，這一切都是為了學藝。儘管這條路很辛苦，阻礙的人很多，但是幫助他的貴人也不少。

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歷經波折 屢有貴人相助

第一個貴人是他的妻子俊子，她頂著父親的壓力，一心維護入贅而來的夫君。最後為了成全他，還主動離婚，讓篤藏無牽無掛。第11集中，整個焦點擺在他們的夫妻之情。演出俊子的是黑木華，她細緻地演出大正時代女性的堅毅與溫柔。雖然她先於篤藏而死，卻把「真心」傳給了孩子。最後一幕十分幽美，亡妻的篤藏在雪夜的寒冷中，想起妻子的種種，感到一絲暖意。

第二個貴人是他的哥哥周太郎。周太郎身為長子，唯一掛心的就是這個自幼便不定性的弟弟。從小，篤藏闖禍，就是他去向父親求情。篤藏從寺廟被趕回家那次，篤藏被父親吊起來，周太郎拿著飯糰與弟弟邊吃邊聊。這個令人頭疼的弟弟，後來竟然發願精進廚藝。於是，當哥哥的不僅頂著壓力提供物質條件，還替他奔走。

周太郎自己是法律系高材生，本來是全家希望所寄，前途一片光明，不料得了肺結核，長期臥病在床。後來，周太郎變賣自己應得的財產，全力幫助弟弟圓夢，提供他留學法國的資金。他要弟弟成為日本第一的廚師，也算連哥哥的份也一起努力。

最後篤藏從法國歸來，帶著天皇御用廚師一職回來。他探望哥哥那一幕，兄弟兩人隔著紙門喜極而泣，卻又不能相擁。演出周太郎一角的村岡英治，演技令人動容。許多人看了這一幕應該會像我一樣流淚。因為沒有甚麼比這更能詮釋手足之情了。

第三個貴人是華族會館的宇佐美老師。從篤藏一開始進入華族會館，便遭受學長學弟制的欺壓。他是最菜的菜鳥，起早摸黑，做著各類打雜的工作。可是，他熱愛廚藝，隨身帶著筆記本，聽到甚麼就記下來。後來，他竟然偷了宇佐美老師的筆記。他掙扎萬分，最後自己向老師坦承偷了，可是宇佐美並未處罰他。他說，因為自己年輕也做過同樣的事，兩人互動令人十分動容。

後來，篤藏做了對不起師門的事，離開華族會館。可是，宇佐美不念舊惡。篤藏前去巴黎前，宇佐美特意前來品嚐了篤藏做的咖哩飯，並給予衷心肯定。他把自己的一柄刀送給篤藏，算是師門的認可，並對篤藏說，「讓法國人看看日本人的真心。」這段又賺了我不少眼淚。

篤藏一路以來碰見的幾乎都是貴人。譬如日本駐法大使粟野慎一郎、法國料理之父埃科菲。他在戲劇中豔遇不斷。他到巴黎時，結識紅粉知己弗朗索瓦絲，這也是他的貴人，兩人度過一段甜蜜的生活。巴黎這段故事花了兩集，卻大半著墨於他們兩人的感情生活，我覺得其實可以拍得更深刻些。篤藏回日本前，向她求婚。弗朗索瓦絲原本答應了，想不到臨行前一天又變卦，因為，唱歌是她的夢想，她無法真正放棄圓夢的志向。篤藏表示理解，卻忍不住悲傷。他帶著不捨與留戀回到日本，因為與他一起在巴黎的朋友告訴他應該要「忠君」。後來篤藏回日本後，經歷一番波折，又娶回前妻俊子，並生兒育女。

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考證嚴謹 傳遞傳統價值

回日本後，篤藏歷經大正天皇就職的國宴，設計出二千人份的菜單，並贏得各國國賓的讚賞。篤藏自然是立了一功。隨後，經歷東京大地震，篤藏為首的皇家御廚親自救濟災民。後來歷經亡妻之痛，篤藏又經歷二戰戰火。他算是以宮廷料理長的角色見證了大半部的昭和史。

這部片子結合了時代的脈絡，演出那個時代人的感動。該劇考證部分非常嚴謹，據報導，裡面的服飾與器物都考證過。劇組拍出這麼深刻而感人的電視劇，令我重溫日劇全盛時期的享受。人物刻畫的亮點很多，經典場景不少，我想，如果他娶回弗朗索瓦絲，不知又是何等光景。

由於刻畫了一個時代，透過找到自己的天職，從而排除萬難、奮鬥不懈的故事，我不得不強力推薦這部片。為甚麼喜歡這部片？我問自己。也許我年輕時也是三分鐘熱度、也是脾氣倔強、也是歷經這社會的折磨、也是終於找到讓我生死相許的天職。於是，我找到了共鳴的覺受。那是一個消失了的價值觀，恐怕只有老年人才會懂。儘管如此，我還是希望，你也能與我一樣喜愛它。因為，它傳遞的傳統價值深具意義，我們缺的也許就是這種奮鬥不懈的精神。