材料：
羊腩 2斤,
白蘿蔔 2條
炸枝竹隨意
冬菇約10 隻
薑3舊拍扁
蔥頭切碎
蒜5粒
南乳1塊
柱侯醬1湯匙
調味料份量：
老抽1湯匙,酒一湯匙，
冰糖1小塊
生抽 1 匙
胡 椒 粉 少 許
做法：
1. 羊腩 斬件用白鑊爆炒至乾身, 立即倒下凍水至蓋過羊腩, 等再滾起, 倒去污水, 洗淨羊腩.
2. 薑拍扁 , 蔥頭剁蓉 ,冬菇浸軟 , 蒜肉剁蓉 .
3. 燒熱二湯匙油爆香蒜蓉, 薑片,南乳,柱侯醬,加入羊腩 炒透 , 贊酒 , 枝竹,蘿蔔,調味料及適 量水分, 轉放入煲仔中, 用中火燜煮約十五分鐘, 熄火(記著唔好開蓋)焗佢十分鐘, 再開中火又滾十五分鐘, 又熄火焗佢十分鐘, 用炆焗的手法, 如是者重覆此動作三至四次左右, 記著一直都唔好開蓋睇, 咁d羊腩就會好腍好滑,羊腩諗左再加冬菇炆5分鐘即可。
