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搜查線：男人的浪漫 煮餐住家飯
「做人最緊要食得好」，就憑這句話，現職電腦舖老闆的Simon，對每一餐都異常執着，且不喜歡假手於人，自行鑽研多款粵菜，在家中自煮自食，2個月前更錄製多段煮食短片，上載社交平台，感染網民一起煮，杜絕「無飯」市民。
滋滋的油在鐵鑊中翻滾，家中都可以煮到大廚級粵菜，全為對「食」的堅持。戴上藍牙耳機的Simon，不難想像他日常修理電腦的情景，但除了電腦店舖，街市才是他每一日的「蒲點」。搖身一變，便可成為手起刀落的大廚。 Simon於10多年前曾於英國從事飲食業，「嗰陣都係做埋啲下欄嘢，學唔到啲咩，又受人氣」，之後轉了行，但不減他對煮食的興趣。「最緊要食得好」是Simon的宗旨，鍾情的始終是粵菜。因為妻子要上班，平時一個人他都會煮得豐富，直認自己「為食」，此外更享受煮食過程，「我會特登搵啲失傳，或者出面好難食到嘅粵菜黎煮，上網搵食譜研究。」 今晚食乜餸？Simon每日到了街市才會思考這個問題，「我會睇到咩新鮮就買咩，再研究點煮。」有心、有能力，也要有裝備。Simon的廚房應有盡有，廚具都是特別訂造。「我呢個鑊都係特別搵人整，有3斤重」，原來這是中菜師傅常用的熟鐵鑊，特點是傳熱快，炒小菜的「鑊氣」就是這樣形成的。家常菜都如此講究？Simon用料亦與眾不同，打芡一般人會用生粉，而Simon就會用馬蹄粉，只因「打出嚟靚啲」，而食用油就用了舊式粵菜常用的豬油，取其獨特香味。 炒蜆脆麵，平時大多在酒樓、餐廳才會食到的，原來是Simon日常的拿手菜。「我會用自己方法令蜆吐沙，用鹽油就得。」講得頭頭是道，切功也一點不猶豫，拋鑊搶火，彷彿將家中廚房變成了中菜廳的廚房。除了主食，甜品也難不到他。不消十分鐘，Simon就完成了一道特色名菜拔絲香蕉。2個月前，Simon自己錄製多段煮食的短片，上載社交平台，吸引了很多「食家」的注意，網民紛紛留言指「好正」，「你開班啦，一定好多徒弟。」惜Simon稱暫時未有考慮。  Simon平日就在空間有限的自家廚房中，做出大廚級菜式。  Simon每天都會到街市「買餸」，自己下廚，對於食材亦十分了解。  拔絲菜式在餐館已經買少見少 。 搖身一變，喜歡煮食的Simon穿上自己買的廚師袍，笑言「着咗入戲啲，煮得開心啲」。  Simon一向喜歡下廚，更打算教曉女兒，讓她入廚房幫忙。  炒蜆脆麵，分別要處理蜆和麵，對家常菜來說有一定難度。Simon指麵「過水」後一定要用風扇盡快吹乾，不然炸的時候就會吸油。  兩個月前，Simon上載多段自己錄製的煮食短片，並加上食譜，很多網民向其「偷師」。 |
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u-01594-8
揀樓次序： P058613
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擴2 7/2013 收藍咭 G1332XXX
11/9 已審查 5/2 S4 派満東 25/2 拒絕 23/3 收信碩門
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男人的浪漫 煮餐住家飯
女人的浪漫 簡單的雞飯 
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愛煮食, 食教會, 愛朋友, 愛自己人
更要愛人如己 因為我愛神因為神先愛我們 哈佬, 我係P仔, 花名: P仔大佬/ 大編輯 / P仔皇上, 請大家多多指教~!!
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歡樂香江
做佢屋企人真幸福……永遠唔駛煮 
