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巧妙使用微波爐
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dave
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2008-08-23 18:23:37
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巧妙使用微波爐
幾乎每家都有微波爐,但許多主婦把微波爐當成熱剩菜剩飯的加熱工具。其實微波爐可烹調、加熱、解凍、烘干,隻要用心探知研究,微波爐的功能對日常生活會有很大幫助。其功能並不隻限於烹調食物,還可以利用快速加熱的原理進行消毒殺菌,也可以在短時間內將水煮沸,達到殺菌作用。
消毒奶瓶和抹布
有嬰兒的家庭,微波爐可以消毒奶瓶。可將奶瓶中加入7分滿的水,用保鮮膜包起,奶嘴則放在裝有水的容器中,為了防止浮起,用小盆子等壓住,用微波爐加熱一分鐘左右即可。有客人造訪時,送上一塊熱毛巾,會有賓至如歸的感覺。隻要將一條洗淨的小毛巾擰干,用保鮮膜包起,加熱一分鐘就OK。將抹布洗淨后,裝入塑料袋中加熱,就可以達到清潔、殺菌的效果。趁熱晾干,就是一條隨時可以使用的清潔抹布了。
烤煎類烹調的活用
用微波爐加熱食品時,無法使食品表面出現焦黃。例如,用微波爐烤雞腿時,要將雞腿預先泡在醬汁內,並在烤制中用小刷子將醬汁涂於雞腿表面,就可以表現出那種焦黃的感覺。
但加熱過度時,食物內部會出現黑色硬塊,要特別注意。想要食物表面有焦黃感時,可以在微波爐加熱后,再用烤架烤一下就完美無缺了。
餐具的殺菌和溫熱
微波爐還可以用來消毒日常所使用的餐具。水洗完后不必擦干,直接放入微波爐中加熱。有些餐具在使用前需要溫熱一下,也可以利用微波爐進行。但有金銀線或細致圖案的餐具及材質較薄的杯子,還是盡可能避免使用微波爐。
●食品、食具消毒:將吃剩的飯菜用微波爐處理一下再放入冰箱,食用前再用微波爐加熱一下,可以杜絕細菌的生存﹔市場上買回的熟食,用微波爐加熱一下再食用,既可保持食物原有的風味和營養,又可將細菌全部殺滅,除金屬制品外的食具均可用微波爐來進行消毒處理。
●蔬菜干燥脫水:把蔬菜用小功率加熱至表皮收縮成干癟狀而略軟,用塑料袋包裝后密封保存,食用時經浸泡即可烹飪食用,這樣,就可以吃到過季的蔬菜了。
●藥物防蛀防霉:貴重中藥材放在微波爐內加至溫熱,冷卻后密封在塑料袋中,即可長期存放。
●食物復脆:餅干、瓜子、花生等食物被氧化后,用微波爐處理一下即可恢復香脆。
●抹布除異味:廚房裡有異味的抹布,用水沖洗后用微波爐加熱便可徹底消毒。
●榨果汁:將柑橘類水果如:檸檬、橙子、柚等刺破,在高溫下掀蓋加熱15-20秒,放置1-2分鐘后用手搓,切開水果,即可榨出果汁。
●制作香味紙巾:將浸濕的紙巾噴洒上檸檬汁,放在微波爐內最大功率高溫加熱20-30秒,取出冷卻后即可。
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lok2244
區長
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非公營房屋
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2008-08-23 20:10:11
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冇微波爐...........唔使學啦
都多謝先,咁辛苦挖咁多好料返來......辛苦了
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