薏米要識分 洋薏米唔袪濕但便秘最啱

薏米要識分 洋薏米唔袪濕但便秘最啱

薏米是春夏袪濕及消水腫理想食材，但薏米分生薏米、熟薏米及洋薏米，用錯薏米隨時影響效用，亦不是所有薏米均可以袪濕。中醫師指出三種薏米各有作用，生薏米藥用價值最高，有袪濕清熱功效，熟薏米則主要用作補脾止瀉，洋薏米因含豐富纖維可改善便秘，但不能袪濕，故要「對症」選用。

洋薏米屬大麥，形狀如白米，顏色為啡色，比生熟薏米更細粒，註冊中醫師何慧潔表示，洋薏米並無中藥價值，包括沒有清熱、袪濕或袪水腫功效，但坊間有湯包如清補涼湯包，卻錯用了洋薏米取代生薏米，未能達到袪濕效果，市民選購時要留意。洋薏米雖然無藥用價值，但含有豐富纖維，有助腸道蠕動，可紓緩便秘，可用於煲粥、煲飯或炮製成甜品，提高膳食纖維，推介可煲「南瓜洋薏米蓮子糖水」飲用。 中醫使用的薏米又稱薏仁或薏苡仁，生薏米比較圓身，中間有一條啡色凹紋，具利水、袪濕及清熱功效，何指，一年四季都適合食用，尤其潮濕的春夏季節，生薏米主要用於三類病人包括脾虛濕困、濕熱型濕疹及濕痹。在潮濕春天，脾胃虛弱人士容易受外界濕氣影響，加重本身的內濕，形成脾虛濕困、「成個人故好濕」。這類人士會有小便不暢順、大便較粘、胃口不佳、水腫、容易疲倦及下肢腫等，食用生薏仁有袪水腫、利尿等作用，可改善症狀。 不少人會用生薏米焗水飲用，其實生薏米不宜焗飲，何建議要煲1小時才能發揮功效，脾虛濕困人士可用赤小豆、生薏米煲水，即「赤小豆薏米水」代清水飲用，有袪濕、利水、袪水腫功效，女性飲用此薏米水更有袪水腫、美白袪斑效果。 何指，春天常見的濕熱型濕疹病人，患處會比較紅及會流水，日常容易覺得熱，用生薏仁入藥，有清濕熱作用，例如常用中藥方「三仁湯」可袪濕熱。生薏仁又可用於改善「濕痹」，即由濕引起的關節痛病，例如膝痛、足跟痛等人士，或會用藥方「薏苡仁湯」。 熟薏米外表如爆開的生薏米，又像爆谷的樣子。何指，熟薏米有補脾、止瀉作用，因經過炒的過程，故清熱性質比生薏米為低。熟薏米的健脾功效雖然比生薏米大，但「仍唔夠力」，故臨床上較少用熟薏米健脾，通常會使用其他更有效的健脾中藥。 若想在春夏用薏米袪濕、消水腫，何稱，選擇生薏米功效較佳，但因生薏米性質偏涼，所以有手冰腳凍或體質虛弱人士，最好將生熟薏米一起使用，推介一家人適合飲用「薏米健脾湯」，當中包括生熟薏米等材料，特別適合春夏困倦、脾虛人士及胃口不佳的兒童飲用；脾虛症狀包括體形肥胖、關節痹痛、胃口差及容易胃脹、大便爛等。 春夏最令女士困擾的健康問題莫過於水腫，中醫認為多與肺、脾、腎三個髒腑有關，因調控身體水液的出錯，形成水腫。何指，常見的脾虛型水腫與飲食習慣、居住環境有關，例如經常嗜生冷飲食、長期飲涼茶如五花茶、廿四味，損害了脾胃，或居住環境太潮濕，尤其住所近山或海等濕氣重的地方，都會令身體濕氣加重。 曾有中年OL因經常感到疲累、雙腳浮腫、「減唔到肥」等原因求診，何稱，女病人同一日早晚的磅數差距可達5、6磅，甚為誇張，經診斷屬脾虛引致的水腫。原來女病人嗜生冷飲食，為減肥而長期吃沙律，導致脾胃變差，接受中藥治療及針灸，包括服用健脾袪濕藥物後，水腫有改善，並變得更精神。同時也改變飲食習慣，包括吃白米例如粥、淮山及薏米，有健脾功效。

除了生熟薏米，何建議脾虛水腫人士可平日可適量吃陳皮、淮山、扁豆、紅豆、粟米、蓮子、芡實及鯽魚等食材，另可用黨參、白朮、茯苓等健脾袪濕中藥煲湯飲用。




何慧潔推介市民飲用「薏米健脾湯」有袪濕健脾作用。


何慧潔表示，薏米效用多，尤其適合春夏的潮濕季節食用。


「赤小豆薏米水」可袪濕、袪水腫，適合脾虛濕困人士。


「南瓜洋薏米蓮子糖水」可增加纖維攝取，紓緩便秘症狀。


「薏米健脾湯」有健脾、開胃及祛濕作用，適合一家大細飲用。


生薏米有利水、祛濕效用。熟薏米可補脾止瀉。洋薏米含豐富纖維，有助紓緩便秘。

MaggieWong

呢排成日煲檸檬薏米水飲

lomeion

呢排成日煲檸檬薏米水飲
MaggieWong 發表於 2016-05-10 14:05:16 原文

我呢排好唔掂，係時候調一調佢！

lomeion

呢個大夫巧令女，成個小龍女咁！

Horribleellis

我呢排好唔掂，係時候調一調佢！
lomeion 發表於 10/05/2016 14:46 原文

你有边排好掂

lomeion

你有边排好掂
我是傻的别怪我 發表於 2016-05-10 18:18:14 原文

食得太多包心刺肚，難免有D濕滯！

jp_dannywong

多謝分享~

回應 #8 lomeion


    刺肚




四角明晒未?