下星期一是小暑,相信不少人都會煲吓冬瓜湯吧!
冬瓜又名「白瓜」,味甘性寒,是一種藥食兩用的蔬果,不論瓜皮、瓜肉、瓜籽,或瓜瓤都有藥用價值,很適合在悶熱的夏天食用,清蒸或煲湯皆宜,若烹調時配搭茨實、陳皮、薏仁、赤小豆等食材,食療效果更佳。究竟煲冬瓜有乜好處?以下就同大家數一數。
好處一:補充水分
天熱時,人體會大量出汗,不喜歡飲水的人士,可多吃冬瓜以補水,因冬瓜的水分含量高達百分之九十六!
好處二:清熱解暑
冬瓜屬寒性,瓜肉有清熱、解毒的功效,可治暑熱、消渴等症,瓜皮則有利水、消腫、清熱、解暑等作用,所以炮製冬瓜湯要連皮煲。另外,由於冬瓜性質較溫和,即使體質寒涼、平日受不了生冷食物的人,也可適量進食。
好處三:控制體重
冬瓜的熱量低,不含脂肪,進食後予人飽肚感,對控制飲食和體重有一定作用,只要留意烹調方法,實在是時刻需要Keep Fit人士的恩物。另外,冬瓜含「丙醇二酸」,能抑制醣類轉化為脂肪。
好處四:利水消腫
據《本草別錄》記載:「冬瓜利小便,治腹水腫脹。」事實上,冬瓜的鉀含量高、鈉含量低,能有效去水腫;它又含維他命C,可降血壓。
好處五:通便防癌
冬瓜含纖維成分,能刺激腸道蠕動,預防便秘,把腸道內的糞便和毒素排泄出去。冬瓜又含硒,這種礦物質可以代謝脂肪酸過氧化物,減少有害自由基的產生,具有防癌效果。