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炎夏消暑有何妙法?
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MaggieWong
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2009-06-22 00:08:24
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炎夏消暑有何妙法?
醫知健:炎夏消暑有何妙法?
Q:近日天氣愈來愈熱,有甚麼方法可以消暑呢?
A:香港夏季既熱且濕的天氣,確實令人難受,而一些時令湯水可以達到消暑解熱去濕健脾胃的效用,例如適合一家幾口的「消暑冬瓜湯」,材料包括冬瓜連皮連囊兩斤、生薏米一両、炒扁豆一両、白蓮子一両、三粒燈芯花及一角陳皮,並加入十二両排骨,煲個多小時後,再加入一片新鮮荷葉及二両夜香花,滾幾滾即可食用。
很多人都會把冬瓜去皮去籽後才煮食,但其實冬瓜皮及冬瓜仁都是具有消暑去濕功效的中藥,因此連皮連籽煲湯可達到更佳的食療效用。至於夜香花則要先用鹽水沖洗,避免有蟲蟻匿藏,然後再用清水洗淨即可。
不過,孕婦及體弱的人士不宜飲用消暑冬瓜湯,他們可改為飲用「大豆芽節瓜湯」,材料包括大豆芽半斤、節瓜一斤、一角陳皮及一片荷葉,加入十二両豬月展或排骨,煲兩個多小時後,最後亦加入一片新鮮荷葉,再煲一會便可熄火。
Q:夏天期間我經常流汗,又睡得不好,怎麼辦呢?
A:上述的兩款湯水,都對流汗多及睡不好有幫助。根據現代營養學分析,兩款湯水都含有豐富的電解質,能夠補充跟隨汗水流走的物質。事實上,中醫學理論認為,汗為身津,故流汗過多會令人容易疲倦、無精神、心跳及氣促。
天氣燥熱確實會令人睡得不安寧,尤其是抵受不住空調冷氣的老人家,加入夜香花的湯水正可幫助他們睡得香一點。典籍記載,夜香花有清熱的作用,而入饌能令食物帶有清新的香氣,可以促進食欲,尤其適合夏天口淡淡的時候。
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VickYeung
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2009-06-22 00:54:01
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ericceng
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2009-06-22 20:08:55
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