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dave

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來自彩盈邨

2008-11-30 02:39:53 繁简粗

留言#1 此帖子網址

[食譜] 椰汁馬豆糕

椰汁馬豆糕

簡單易做的甜品。

地方菜系：中菜
菜式類別：甜品
主要材料：豆類
煮法：煮

材料及份量:
馬豆 50克
水 750毫升及625毫升
椰漿 200克
淡奶 80毫升
粟粉 85克
糖 120克

製法:

1) 馬豆洗淨，倒入750毫升水用中火煲25-30分鐘，馬豆瀝乾備用。
2) 將椰漿、淡奶及粟粉攪勻。
3) 將625毫升水加糖煮滾及攪溶，然後用細火慢慢加入已開勻的粟粉，不停攪拌至煮滾，加入馬豆一齊拌勻大概5-8分鐘，然後熄火，一邊攪一邊倒入用冰水浸過的容器內。
4) 待涼30分鐘，放入雪櫃冷藏至凍即可。

小貼士：

1) 椰漿、淡奶及粟粉攪勻時不均勻也沒有問題，因為煮熱時會溶。
2) 煮完糖倒入粟粉後，一邊攪一邊出現半透明粉糰屬正常情況，再慢慢煮就會熟及變成白色。
3) 容器用凍水沖過後可防止黏底，馬豆糕要甩出來比較易。

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bda

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來自彩興苑

2008-11-30 08:57:58 繁简粗

留言#2 此留言網址

好...等我試吓整先

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公屋申請速報系統

戴金小姐

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來自彩盈邨

2008-11-30 12:00:52 繁简粗

留言#3 此留言網址

下一世要做隻有人o錫的貓！唔憂柴！唔憂米！唔憂食！唔憂訓！

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