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楊管

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心情動態：

來自非公營房屋

2021-01-16 21:59:25 繁简粗

留言#1 此帖子網址

福建豬板筋炒椰菜

材料：
豬板筋 150克
椰菜 1/2個
芽菜 6両
紹興酒 1/2湯匙
大地魚粉 1湯匙
新加坡黑醬油 2湯匙
馬拉盞 1湯匙
米糠油 5湯匙
薑 20克
葱 2棵
鹽少許
油 1/2湯匙
糖 1.5湯匙

步驟‌：
1. 豬板筋印乾水分、切件，加入大地魚粉、紹興酒、油，醃10分鐘。
2. 椰菜切件；葱切段；薑切片。
3. 將新加坡黑醬油、1湯匙糖、馬拉盞、少許熱水混合，攪拌均勻，成為醬汁。
4. 燒熱鑊，加入芽菜炒1分鐘，取出。
5. 原鑊燒熱米糠油，加入薑片、豬板筋，煎至金黃色，取出。
6. 原鑊加入椰菜、糖、鹽，炒至均勻。
7. 加入豬板筋、醬汁炒至均勻。
8. 加入葱、芽菜，炒至均勻。

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