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材料：
豆卜 2兩
芽菜 2兩
鯇魚片 200克
芫荽 1束
豆瓣醬 1湯匙
蒜頭 3粒
葱 半條
薑 2片
糖 少許
雞湯 250毫升
醃料：
胡椒粉 少許
鹽 少許
糖 少許
粟粉 1茶匙
紹酒 1茶匙
做法：
1. 魚片加醃料拌勻醃5分鐘。豆卜切半。薑切粒，蒜頭、葱和芫荽切碎。水滾加鹽，芽菜灼30秒。豆卜汆水， 撈起。
2. 燒熱油，爆蒜頭和葱，加入豆瓣醬炒香，再加入雞湯，下豆卜和芽菜，加少許糖調味。
3. 湯煮滾，放入魚片浸熟，加入芫荽即成。
