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材料:
芋頭300克
雞半隻
乾葱1粒
椰奶(細)1罐
葱3條
水250毫升
醬汁:
柱侯醬1湯匙
生抽2茶匙
紹酒1湯匙
糖1茶匙
鹽半茶匙
醃料:
生抽1湯匙
栗粉1茶匙
紹酒1茶匙
做法:
1. 芋頭切件,炸芋頭。切乾葱和葱花。
2. 雞件加入醃料醃至入味。
3. 燒熱煲,加油,爆香乾葱,加入雞件煎至變金黃,加入芋頭。加水。加入醬汁。
4. 蓋上收中細火,燜半小時。加椰奶和葱段。上桌時加少許葱花。