每日棄置到堆填區的家居廢物中,食物渣滓廚餘佔據一個重大比例。環保組織「綠領行動」建議,引進澳紐流行的細菌發酵處理廚餘技術,鼓勵市民在家居簡單地處理廚餘,以減低家居垃圾數量。該會指出,分解後的廚餘可直接用作植物的有機養料,達到轉廢為能的環保效益。
這種在澳洲及新西蘭流行的廚餘處理技術源自日本,使用者只需在家居配備一個密封的廚餘桶及一種製成粉狀的細菌 Bokashi,每日將廚餘混和細菌放在廚餘桶中,細菌即會進行缺氧發酵。約 10天後將被發酵的廚餘放進泥土,一個月內會自行分解,轉化為堆肥的植物有機養料。
綠嶺行動總幹事何漢威指出,有別於傳統的廚餘堆肥方法,這種處理技術較為衞生,不會產生臭味及招來蚊蠅等害蟲,廚餘轉化成肥料的時間亦較短。
他指出,相對工商業使用的廚餘機,利用細菌技術過程中毋須用電,不會耗用能源。
綠領行動上月已初步試驗細菌技術切實可行,有參與試驗的家庭主婦直言,回收廚餘的過程簡單,每天產生的家居垃圾量大幅減少三分一。每個家庭只需 200多元成本,即能進行細菌廚餘處理技術。該會促請政府引入有關技術,在本港家居大力推廣,並鼓勵房屋署或物業管理公司在旗下的屋苑試行。
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