|
心情動態：
來自彩盈邨 |
[食譜]蒸水蛋
蒸水蛋
1. 蛋漿同水既比例係1:2，兩者攪勻後濾走泡泡。 2. 加入適量的鹽，用錫紙或鍋蓋蓋著，放入水滾的鑊中轉中火蒸10分鐘即成。  小貼士 ：記得要濾清泡泡，否則蒸熟後會有好多氣泡。 dave註： 我自己的經驗係,1隻蛋配96ml水或雞湯,蒸出黎既蛋就好似上面張相甘靚! 我已經蒸過好多次~無問題架!  [ 本帖最後由 dave 於 2008-8-27 02:30 編輯 ] |
||||
|
|
|||||
|
心情動態：
來自彩盈邨 |
我宜家知道點解我蒸個d水蛋蒸完咁多泡泡爆左個d氣孔~
記得要濾清泡泡，否則蒸熟後會有好多氣泡。<< 
|
||
|
我係彩盈邨社區中心ge社工 !!" @@"
|
|||
|
心情動態：
來自彩盈邨 |
原帖由 ar詩＊ 於 2008-8-27 02:31 發表 重有,最好用保鮮紙包住來蒸, 蒸到一半時間,可以打開一下鑊蓋,等蒸氣走D出黎, D蛋就會靚~ 試下呀~ |
||
|
|
|||
|
心情動態：
來自葵芳邨 |
重有,最好用保鮮紙包住來蒸, 用一個益力多樽做量杯，一滿樽水(100ML)→2隻蛋 兩滿樽水→ 4隻蛋 如此類推 蒸8-10分鐘 蛋蒸出來好滑 |
||
|
|
|||
