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心情動態：
來自彩盈邨 |
[食譜]粟米斑塊
1. 急凍龍脷魚柳解凍後，加入鹽、胡椒粉、蛋白及麻油醃味30分鐘。 2. 雞蛋打散後分成2碗，留1碗備用。 3. 燒熱油鍋，將醃好的魚柳沾上蛋汁後，輕輕抹上薄薄的粟粉。 4. 待油滚起，放進魚柳炸熟撈起，用廚房紙吸去油份，置於碟中。 5. 把忌亷粟米湯加熱後，倒入剛剩下備用的蛋汁。 6. 蛋花滾起熄火，淋上魚柳上即可。  小貼士 ：1. 口味濃淡可因個人口味而加減調味料。 2. 若忌廉粟米汁太稀，可加些粟粉水埋芡。 3. 如想魚柳口感更佳，可將忌亷粟米汁分開上。 |
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