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材料：
牛肩扒 2塊
大葱 1條
三色燈籠椒各 10克
蒜頭 2粒
調味汁：
蠔油 1茶匙
紹酒 1茶匙
粟粉水 2茶匙
醃料：
糖 少許
生抽 半茶匙
蠔油 1茶匙
粟粉 1茶匙
水 1茶匙
黑椒 少許
麻油 少許
做法：
1.大葱斜切片，三色椒切塊，蒜頭切碎，牛肉切大塊。
2.牛肉加醃料醃15分鐘。燒熱油，煎牛肉，翻轉。盛起。
3.爆香蒜頭和大葱，加三色椒，牛肉回鑊。下調味汁炒至收汁。下麻油少許。
