改為開放式廚房必須謹慎行事。
3. 可否在沒有屋宇署批准的情況下設置開放式廚房?
拆除圍封廚房的牆把廚房改建為開放式廚房,可能會因涉及結構構件而違反《建築物條例》。此外,如果改建為開放式廚房的位置接近單位的主要逃生出口,則工程亦可能違反消防安全規定,並對有關處所的佔用人及同一幢樓宇的其他佔用人構成安全風險。
http://www.bd.gov.hk/chineseT/services/index_faqK.html
http://cyclub.happyhongkong.com/viewthread.php?tid=175583