在春夏季，天文台經常發出特別天氣提示，警告有時速逾70公里的強陣風來襲。這些由強烈雷雨帶引起的強陣風，民間俗稱「打石湖」或「石湖風」，破壞力不容忽視，因其橫掃之處，風速會瞬間飆升，風向突轉，陣風可高達時速百多公里，有時更夾雜冰雹及龍捲風。
打石湖一詞在華南、特別是珠江三角洲一帶流傳甚久，但起源無法稽考。據老一輩漁民所述，石湖風是指突如其來的暴風雨，本應陽光普照，可忽然烏雲密佈、氣壓驟降，然後瞬間吹起強風，甚至像掛8號風球般的烈風，伴隨是滂沱大雨和大浪，但未必有雷暴。漁民最怕遇上石湖風，特別在夜間，因較難觀察天色，只能靠辨別風向及風速變化，得悉石湖風來襲。不過石湖風通常來去匆匆，風雨大浪一般只維持2至30分鐘。
天文台資料顯示，華南沿岸的石湖風在春夏之交較常見，通常由冷鋒或低壓槽南下時的強烈雷雨帶引起。春末夏初的石湖風，通常由西北方吹來，故又稱「西北石湖風」；至於「東北石湖風」，通常是有熱帶氣旋靠近台灣或華南時引發。
天文台《氣象冷知識》說，若積雨雲內的冰晶和雨點遇上高空乾燥氣流，冰晶會溶化、雨點亦蒸發，並迅速吸收附近空氣的「潛熱」，令這些空氣冷卻和變重，加速衝到地面散開，形成石湖風。這些衝向地面的氣流，學術上稱為「下擊暴流」（Downburst），氣流散開時稱為「出流」（Outflow），而下擊暴流向外流動的前沿位置，稱為「颮線」（Squall line）。
石湖風來襲前，雷達圖上通常看到一條狹長的強烈雷雨帶，有時呈弧形彎弓狀，寬約十至數十公里，但長度則可由數十到數百公里不等。
石湖風非浪得虛名，皆因其破壞力不容忽視。2005年5月9日，當日中午本港亦吹起西北石湖風，葵涌曾吹起時速高達135公里的陣風，該區貨櫃碼頭部分貨櫃被吹倒，引致1死2傷，全港當日有過百宗塌樹及塌棚架報告。2001年5月9日吹起的西北石湖風，葵涌貨櫃碼頭亦有50個貨櫃被吹倒。