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專題報導：知慳惜電 - 雪櫃篇
現代雪櫃節能保鮮
炎夏回家指定動作，當然係第一時間打開雪櫃拎凍飲！雪櫃在家的地位無可代替，除了設計、功能要夠出色之外，現今潮流講環保，size要夠的骰，慳電省位，方可稱之為全功能的雪櫃。以下將協助各會員正確揀選最合適自己的雪櫃，以及提供一些選購及使用貼士。 慳電環保 雪櫃是香港住宅耗電量排名第三的電器，佔住宅用電量14%。 貼有機電工程署發出「一級」能源標籤的雪櫃，平均可節省30% 的電力。雪櫃的壽命一般可達15至20年，所以其操作成本，即耗電量，是否符合經濟原則，亦十分重要。   選擇合適的款式 雪櫃可分為以下幾個類別： 雙門 – 設有冷凍室(冰格)和冷藏室，溫馨小家庭首選 三門 – 兩大賣點是蔬果保鮮室及溫度可調室，最適合注重健康飲食人士 對掩門或多門 – 具備自動製冰等額外功能，新款式更標榜附設電視機，配親豪宅單位不凡氣派。近年大部份機款更採用變頻式技術原理，讓雪櫃很快就達致適當溫度，並透過調節加速器讓溫度一直保持在適當水平，不致忽冷忽暖，讓雪櫃運作起來更穩定，亦更慳電環保。 選購雪櫃時，考慮所需雪櫃之類別和其它特別功能，例如單門式、雙門式、頂層式冷凍室、底層式冷凍室或對門式雪櫃等。 選擇合適的容量 選購雪櫃時，體積大小比款式和售價更為重要。 雪櫃的容量普遍是以升計算，家庭式雪櫃由100升至400升不等。選購前先考慮家庭成員人數，每周購買餸菜次數及儲存食物數量，才決定體積大小，還要預留足夠容納雪櫃、散熱及開關門的空間。  急凍能力 根據ISO的標準，雪櫃的急凍能力分為三星級及四星級標誌 • 一星級–冷凍室溫度低於-6℃ • 兩星級–冷凍室溫度低於-12℃ • 三星級– 冷凍室經常保持 - 18℃ 低溫，令食物中的細菌和酵素停止活動，存放期可長達3個月。 • 四星級–除擁有上述「3星級」急凍能力外，能夠24小時內將特定數量的食物由室溫急凍 至- 18℃ • 急凍的速度愈快，急凍食物愈能保存質感和味道。當冷凍室(冰格)有新加食物，雪櫃能否保持恆溫及令新加食物快速急凍很重要。用戶可根據ISO的標準 - 雪花狀星級標誌，參考雪種冷凍室的急凍能力 使用貼士 1.如要放置直立式飲料，特別留意櫃門層架的大小 2.待食物灘涼後才放入雪櫃，避免雪櫃負荷過重及減少耗電。 3.先蓋好流質食物和包好固體食物，才放進雪櫃，因為未蓋好的食物會散發濕氣，增加壓縮機的負荷 4.定期清洗雪櫃，避免食物殘渣滋生細菌，非無霜或循環除霜的型號更要定期除霜，所累積的冰應少於6毫米 5.雪櫃應擺放在通風乾爽的地方，避免陽光直射或靠近煮食爐 6.門邊溫度較高，避免放入需要低溫儲存的食物 7.開關雪櫃不宜過於頻密。檢查雪櫃是否漏氣，可用一張紙嘗試楔入門罉，如果有虛位讓紙張移動，便需要更換密封墊 8.儲存量以80%滿為上限，以免阻礙冷空氣在雪櫃內流通 9.選購時亦應考慮雪櫃門的開關方向，以配合四周陳設。 10.體積大的雪櫃一般較耗電，故應以實際儲存食物份量等 指標來衡量所需的雪櫃容量。 11.確保雪櫃背後有足夠散熱空間，雪櫃頂部 / 兩側與牆壁之間應相距至少30厘米，而雪櫃背部與牆壁之間應相距至少4厘米。 12.若雪櫃的散熱空間不足，熱能累積會令溫度上升，令書櫃更耗電，甚至影響正常操作。購買前需了解 型號所需散熱空間尺寸。 13.但空的雪櫃比放滿東西的雪櫃需要更多電力來製冷。如果雪櫃長期騰空，可以在雪櫃內擺放數瓶水，以保存冷氣。 |
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