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MaggieWong

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2009-06-04 14:10:25 繁简粗

留言#1 此帖子網址

豉汁蒸盤龍鱔

材料
白鱔 - 半條陳皮 - 1塊

調味料 - 豉汁：豆豉1小匙、蒜蓉1小匙、糖1小匙、生抽1大匙、生粉1小匙

烹調

1.浸軟陳皮，切絲

2.切碎豆豉，大火，加1大匙油，爆香豆豉和蒜蓉。

3.將豆豉、蒜蓉起鑊，糖、生抽、生粉、陳皮，攪勻。

4.將白鱔洗淨，按節剁開，但勿切斷。 (用熱水沖白鱔刮去潺)

5.取一軟深圓碟，將魚盤繞在當中，淋上豉汁。

6.水滾中火，隔水蒸10分鍾即成。

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格古LOK

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2009-06-04 14:59:22 繁简粗

留言#2 此留言網址

好嘢味!!

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ericceng

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2009-06-04 18:39:15 繁简粗

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ching9229

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2009-06-04 19:37:10 繁简粗

留言#4 此留言網址

好味道

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dv-oto

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2009-06-04 20:15:55 繁简粗

留言#5 此留言網址

鱔對我嚟講,冇乜興趣

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Annie妹妹

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2009-06-04 21:39:21 繁简粗

留言#6 此留言網址

原帖由 maggie 於 2009-6-4 14:10 發表
材料
白鱔 - 半條陳皮 - 1塊

調味料 - 豉汁：豆豉1小匙、蒜蓉1小匙、糖1小匙、生抽1大匙、生粉1小匙

烹調

1.浸軟陳皮，切絲

2.切碎豆豉，大火，加1大匙油，爆香豆豉和蒜蓉。

3.將豆豉、蒜蓉起鑊，糖、生抽、生粉、陳皮 ...