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MaggieWong

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來自油麗邨

2010-02-21 22:13:46 繁 简 粗
留言#1 此帖子網址

花膠海參扣鵝掌
花膠浸發
1)放到冰水浸1日,再換普通清水浸1夜(切忌沾到肥油)
3)第二日煲滾水加入薑,蒜頭﹑蔥﹑已浸花膠,(以除腥味)大火滾起後熄火,焗4-5小時
材料: 鵝掌1磅、已浸發花膠、已浸發海參,上湯

炆鵝掌料: 排骨、火腿上湯約4杯,老抽、冰糖﹑鹽各適量

汁料: 上湯半杯,蠔油、老抽、生粉各一茶匙,鹽適量


做法:

1)已出水鵝掌與花膠及海參,炆鵝掌料同放煲中,慢火炆約兩個半小時至稔,埋茨即可。
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VickYeung

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來自非公營房屋

2010-02-22 00:19:45 繁 简 粗
留言#2 此留言網址

垂涎三尺 ~
祝未上樓朋友早日上心水樓；祝已上樓朋友安居樂業！
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